El café de especialidad es el rey de los cafés, el David Beckham de los granos, el Brad Pitt de las infusiones. En pocas palabras, es un café que ha sido cultivado, procesado, y evaluado con estándares altos. Los granos de café de especialidad tienen que obtener al menos una puntuación de 80 sobre 100 en una escala de calidad.
Tenemos el café comercial, que es como el chicle que encuentras pegado debajo de una mesa. Literalmente, no hay comparación. El café comercial a menudo utiliza granos de baja calidad, y muchas veces está muy tostado para esconder sus defectos. A veces parece que le han puesto un paseo largo en el microondas.
¡No, gracias!
