Learn with Simona

¡Bienvenidos amig@s cafeteros! Hoy comenzamos una serie de entradas donde les explicaré por qué la vida es muy corta para tomar mal café. Vamos a sumergirnos en el maravilloso (y a veces complejo) mundo del café de especialidad versus el café comercial.

¿Qué es eso del café de especialidad, preguntas? El café de especialidad es el rey de los cafés, el David Beckham de los granos, el Brad Pitt de las infusiones.

¿Cómo distingues entre el café de especialidad y el comercial con solo mirarlo? Buena pregunta. El café de especialidad tiene un color más claro y uniforme. Huele como el paraíso y sabe aún mejor.

El origen del café de especialidad es tan importante como su sabor. Conocer de dónde viene tu café es super cool y muy informativo. El café de especialidad se cultiva en regiones específicas conocidas por su clima perfecto para el cultivo de café.

Si te has enamorado del café de especialidad y estás listo para abandonar para siempre el café comercial, ¡es hora de convertirte en tu propio barista en casa!

El proceso de tostado transforma los granos de frijolito verde a oro líquido. En el café de especialidad, resalta los sabores; en el comercial, el tostado en exceso genera sabores amargos.